主讲人简介：张锐，男，博士。成都大学食品与生物工程学院特聘副研究员，四川省科技青年联合会理事。研究方向为畜产品加工与肉类保鲜，聚焦于畜禽肉类品质评定和加工特性研究。近年来，主持省部级科技项目2项，研究成果在Meat Science、Journal of Animal Science and Biotechnology等国际期刊上发表SCI论文10余篇，编撰Avid Science出版《Brain Tumor》专著第一章“Targeting Medulloblastoma: Genetic and Metabolic Signatures in the Focus”。

主讲内容：食品安全与人民生活息息相关，影响着每个人的饮食安全和身体健康，同时也是食品专业学生的主要课题。本讲座将结合近些年国内外食品安全领域的进展和重点事件，展现食品行业，特别是我国食品安全行业的发展特点，阐述食品安全和人类健康的密切关系，帮助同学们更准确地掌握食品行业发展的方向和规律。

时间：6月8日14:00 

地点：第九教学楼C座09208-E会议室

主办单位：食品与生物工程学院