主讲人简介：张晶，博士，特聘副研究员，2022年6月毕业于重庆大学，获生物医学工程（工学）博士学位。主要研究方向为：（1）食品微生物；（2）纳米材料制备及应用；（3）食品安全检测。发表SCI论文5篇，授权发明专利7项。

主讲内容：白酒是中国特有蒸馏酒，有着两千多年的悠久酿造历史，受地理、气候、环境、酿造工艺等因素影响，白酒逐渐由四种基本香型演变成十二种香型，各具风格和特色。本讲座将从白酒的发展、现状、工艺等方面进行介绍。

时间：6月22日8: 30-9:30

地点：腾讯会议219-798-386

主办单位：食品与生物工程学院