据中国日报网消息：暴利驱使使国内地沟油交易火爆，一年利润近20亿！而某一大型酒店，一年仅卖出的餐厨垃圾就能赚200万元。餐馆老板不把餐厨垃圾交于环卫工人不仅能省去一定的费用，而卖给私人却有多达上万的直接效益。（地沟油，其实是餐厨废脂油，包括地沟油、泔水油、煎炸老油。）

地沟油的消息一经披露，便引来全国范围的关注、争议与批判。平日里大家在餐馆中所食用的居然有的是使用地沟油加工而成。 作为消费者，大家到餐馆去消费图的就是个方便、味道好。但这些餐馆老板却为了牟取暴利，忍心将已近废弃了不能再用来食用的垃圾油重回餐桌。众所周知，餐馆里的菜虽然味道不错，但大部分量少且价格较贵。我们支付着如此之价格换回的却是用地沟油加工而成的食物。

有专家的报告显示：地沟油的毒性相当于砒霜的十倍，甚至有个别恐慌者出现了“厌食症”的迹象，虽然平时少量的食用不会对人体造成太大的伤害，不过这样的性质又和以前的“毒奶粉”事件有什么区别？同样都是昧着良心，拿着黑心钱，置消费者的生命生存安全于不顾。“毒奶粉”事件的阴影在大家心中还未完全散去，地沟油的问题又映入了我们的眼帘，有毒的一次性筷子，毒餐盒等等危害消费者生命安全的“毒现象”层出不穷，屡禁不止。对于现在的食品谁能够不心存怀疑？又有谁能够面对它们而不寒而栗呢？

不管是用地沟油赚黑心钱的老板还是用毒奶粉赚昧心钱的奶农，你们心中可存愧疚？人们用自己辛辛苦苦赚来的钱消费，本以为会是一种享受，但实质上却是在饮用一种慢性毒药，食品的不是舒适与健康，而是危害和灾难。

中国人民正在朝着全面小康社会的目标奋斗，但在奔往小康生活的路上总有一些对此阻碍的“黑心人”。类似于地沟油，毒奶粉之类的食品安全危害，已经不是简简单单的食品安全问题，更是关系我国全面建设和谐小康社会的隐患，如果不能在政策与源头上杜绝此类事件的再次发生，我们何以谈得上是小康生活，是和谐社会呢？

关于地沟油，笔者只希望这些餐馆老板们能对得起自己的良心赚钱，希望地沟油从此以后不会再次出现在我们的餐桌上，也希望有严格的监管体制与程序，集中回收处理，用先进的科学技术使其变废为宝。而在这一方面政府要做的不仅仅是一段时间的监管与惩处，更需要的是一种良好制度的建立与善于管理的智慧。（文/黄赟）

（学生编辑 杨磊 责编 陈明慧）