本网消息（科技处 供稿）距中秋佳节尚有40余天，月饼加工企业已在为大规模加工月饼，以更好的产品抢占市场作精心准备。成都市质量技术监督局近日在新都召开了“月饼生产企业质量分析与产品风险预警会议”，来自近120个月饼加工生产企业参会。

我校食品加工四川省高校重点实验室受成都市质量技术监督局的委托，到会对月饼加工企业负责人、技术和管理人员进行了培训。培训内容涉及月饼加工中的质量控制关键技术，月饼加工中传统方法的改进，月饼加工中的现代加工及管理技术，月饼加工及贮运安全保障体系等。

成都市质量技术监督局负责人在会议总结中表示，今年的月饼质量分析与风险预警会议，因邀请了成都大学王卫教授等专家所作的理论要点与实际操作、传统技术与现代技术应用结合的培训而特别不同，对进一步促进月饼加工企业提高产品质量，保证2010年成都市场中秋月饼的安全优质具有特别意义。

（编辑 杨春霞 责编 练丰丽）