本网消息（生物产业学院 供稿）食品安全是全球关注的热点，通过冷链管理和物流技术保障食品优质和降低食品安全风险正在成为共识。在中国政府及驻外机构推动下，中美德日等多个国家和中国台湾、香港等地区联合主办的“2013国际冷链物流峰会”6月28—29日在重庆召开。此次峰会吸引了中、美、德、日、韩、新加坡等国家及香港、台湾地区近500位专家学者、政府官员和企业高管参会。

    我校农产品加工科技平台应邀组团参会，王卫教授作为特邀嘉宾在大会上作“肉制品加工质量安全控制与冷链管理”专题报告。王卫教授结合自己长期在产学研合作农产品加工研发和人才培养中积累的实践经验，对国内农产品产业现状和安全控制、与德国等发达国家在技术、设备和管理上的差距、未来发展趋势等进行了剖析，引发与会代表热议。

    （编辑 陈明慧 责编 练丰丽）