主讲人简介：

郭秀兰， 女，博士，副教授。2008年毕业于四川农业大学；2015年3月至2016年2月，美国马萨诸塞州立大学（University of Massachusetts）作访问学者；2009 年至今于成都大学药学与生物工程学院从事教学和科研工作，主要研究方向为农产品精深加工和食品营养。近年来主持国家自然科学基金青年项目1项，四川省级项目2项，参与省市级项目5项，发表论文20余篇。现为四川省食品科学学会会员。

时间：2016年4月19日14:30

地点：08408

主办：药学与生物工程学院

主讲内容简介：

近年来肥胖人群的数量增长速度惊人，全球有三分之一的人超重或肥胖。这已经成为一个全球性问题，无论发展中国家或发达国家，无一幸免。基于中国人口基数较大，尽管肥胖率较低，但中国肥胖和超重总人数已经超越美国，成为了全球肥胖人口最多的国家，这使得人们不得不正确面对肥胖、及其原因和后果。一般来讲肥胖与缺乏运动和食物能量摄入较高有关，其中与饮食结构关系密切，高脂肪高糖分的西方饮食与高碳水化合物的东方饮食有很大差异，导致肥胖率上的显著差异。但中国食物重油重盐也有许多的问题，因此必须理性地对待。