主讲人简介：张锐，成都大学食品与生物工程学院特聘副研究员，四川省科技青年联合会理事。研究方向为畜产品加工与肉类保鲜，聚焦于畜禽肉类品质评定和加工特性研究。近年来，主持省部级科技项目2项，研究成果在Meat Science、Journal of Animal Science and Biotechnology等国际期刊上发表SCI论文10余篇，编撰Avid Science出版《Brain Tumor》专著第一章“Targeting Medulloblastoma: Genetic and Metabolic Signatures in the Focus”。

主讲内容：肉类食品安全在人民生活中发挥着重要作用，影响着每个人的生活方方面面，成为了人们关注的焦点。本讲座将结合个人近10年的海外生活的切身经历，从德国和美国日常生活的角度，展现我国食品行业的发展特点，探讨我国食品行业发展的优势和发展方向，拓宽同学们看待食品行业未来发展的视角，帮助同学们更准确地掌握食品行业发展的方向。

时间：5月24日10:40 

地点：第9教学楼B座328会议室

主办单位：食品与生物工程学院