本网消息(文/实习通讯员 杨彪 图/陈茜楠)校庆的脚步越来越近,丰富多彩的校园活动使得原本宁静的校园不再沉寂。继一系列精彩的校庆系列讲座之后，12月3日下午3：00，在我校6221举办一堂名为“食品安全的现状及发展对策”的优秀学术讲座。生物产业学院的刘达玉教授担任此次主讲。

刘教授首先为同学们解读了食品安全的认识现状，他解释道：“食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养。”并进一步解释了食品质量有好次、高低程度的问题。他还说食品安全是国家公共安全、是政治概念、是法律概念。与发展中国家不同的是，发达国家食品安全主要是由科学技术发展引起的如转基因食品。

紧接着刘教向同学们分析了食品安全面临的新挑战：城市化进程日趋加速，人们生活方式发生变化；我国食品生产总体条件较差；食品生产、销售全球化的形成；食品安全的不可预测性。其中社会经济的全面飞速发展引起人们生活条件与生活方式的变化是食品安全所面临的重大挑战。刘教授还提到了一点就是当今的转基因食品也对食品安全造成了巨大的冲击力，以美国、阿根廷、巴西为代表的食品输出国家对转基因技术持积极态度，但欧盟和日本则持反对态度，而我国虽然支持该技术但同时对转基因食品的市场要严格审慎。

同学们强烈的求知欲让刘教授忘却了身心的疲劳，他继续用他那饱满的热情为同学们讲解食品安全的现实状况。他指出：生物和化学性污染愈来愈严重，初级农产品源头污染仍然较重，食品生产加工领域假冒伪劣问题突出等一系列社会关注的焦点问题。

最后刘教授与同学们畅谈了食品安全的发展对策。首先要依靠法律、法规；其次应理顺执法、加强监管；再次务必要加强农药、兽药的管理；最后必须建立诚欣机制。另外，刘教授还特地强调了建立疏堵结合的防控体系对食品安全有着重大的意义。并列举了成大在食品安全方面取得的成就：人才培养——商检技术、食品质量与安全；为政府决策提供专业支撑。

刘教授凭借自己丰富的教学经验与渊博的知识为同学们送上了一份美味的知识大餐，同学们也从中获取了许多知识，受益匪浅。

（学生编辑 潘长铭 责编 陈明慧）